コレステロール量.com|約300品目のコレステロール量一覧表

【肉類】コレステロール量の一覧

牛肉 豚肉 鶏肉
ひき肉・その他の肉 肉加工品 まとめ

【牛肉】

牛肉 コレステロール量
(1個または1食あたり)
コレステロール量
(100gあたり)
国産牛・肩ロース・脂身つき・薄切り(60g) 43mg 72mg
輸入牛・肩ロース・脂身つき・薄切り(60g) 41mg 68mg
国産牛・サーロイン脂身つき・ステーキ用(150g) 104mg 69mg
輸入牛・サーロイン脂身つき・ステーキ用(150g) 89mg 59mg
国産牛・バラ・脂身つき・薄切り(50g) 40mg 80mg
輸入牛・バラ・脂身つき・薄切り(50g) 34mg 68mg
国産牛・もも・脂身つき・薄切り(100g) 69mg 69mg
輸入牛・もも・脂身つき・薄切り(100g) 67mg 67mg
国産牛・ヒレ・ステーキ用(120g) 78mg 65mg
輸入牛・ヒレ・ステーキ用(120g) 74mg 62mg
国産牛・すね(60g) 40mg 67mg
牛・タン・薄切り(90g) 90mg 100mg
牛・レバー・薄切り(100g) 240mg 240mg
牛・ハツ(100g) 110mg 110mg
牛・ミノ(100g) 240mg 240mg
牛・スジ(100g) 67mg 67mg
牛・テール(70g) 32mg 46mg
牛・ハラミ(100g) 75mg 75mg
牛・ハチノス(100g) 130mg 130mg

 

【豚肉】

豚肉 コレステロール量
(1個または1食あたり)
コレステロール量
(100gあたり)
豚・肩ロース・脂身つき・薄切り(60g) 41mg 68mg
豚・ロース・脂身つき・薄切り(60g) 37mg 62mg
豚・バラ・脂身つき・薄切り(60g) 42mg 70mg
豚・もも・脂身つき・薄切り(100g) 67mg 67mg
豚・ヒレ・ブロック(80g) 51mg 64mg
豚・スペアリブ(150g) 57mg 38mg
豚・マメ(135g) 500mg 370mg
豚・レバー(100g) 250mg 250mg
豚・ハツ(100g) 110mg 110mg
豚・コブクロ(100g) 170mg 170mg
豚・軟骨(ゆで)(50g) 70mg 140mg
豚・豚足(ゆで)(200g) 132mg 66mg

 

【鶏肉】

鶏肉 コレステロール量
(1個または1食あたり)
コレステロール量
(100gあたり)
鶏・もも・皮つき(210g) 206mg 98mg
鶏・もも・皮なし(200g) 184mg 92mg
鶏・胸・皮つき(230g) 182mg 79mg
鶏・胸・皮なし(190g) 133mg 70mg
鶏・もも・骨つき(380g) 294mg 77mg
鶏・手羽先(70g) 54mg 77mg
鶏・ささ身(45g) 30mg 67mg
鶏・もも・皮(40g) 48mg 120mg
鶏・軟骨(50g) 15mg 30mg
鶏・レバー(50g) 185mg 370mg
鶏・砂肝(35g) 70mg 200mg
鶏・ハツ(50g) 80mg 160mg

 

【ひき肉・その他の肉】

ひき肉・その他の肉 コレステロール量
(1個または1食あたり)
コレステロール量
(100gあたり)
牛・ひき肉・普通(50g) 34mg 68mg
豚・ひき肉・普通(50g) 38mg 76mg
鶏・ひき肉(50g) 38mg 76mg
鶏・ひき肉・ささ身(50g) 34mg 68mg
合びき肉・豚30%牛70%(50g) 34mg 68mg
合びき肉・豚70%牛30%(50g) 37mg 74mg
ラム・スライス(ロース)(150g) 110mg 73mg
ラム・チョップ(もも)(50g) 27mg 54mg
鴨肉(160g) 138mg 86mg
合鴨・スライス(50g) 43mg 86mg
フォアグラ・ゆで(40g) 260mg 650mg
すっぽん(100g) 95mg 95mg

 

【肉加工品】

肉加工品 コレステロール量
(1個または1食あたり)
コレステロール量
(100gあたり)
ロースハム・厚切り(100g) 40mg 40mg
ロースハム・薄切り(15g) 6mg 40mg
ボンレスハム(20g) 10mg 50mg
ショルダーハム(30g) 17mg 57mg
生ハム・促成(20g) 16mg 80mg
生ハム・長期熟成(15g) 15mg 100mg
バラベーコン・スライス(18g) 9mg 50mg
ショルダーベーコン・スライス(10g) 5mg 50mg
ローストビーフ(30g) 21mg 70mg
焼き豚・スライス(15g) 7mg 47mg
スモークレバー(20g) 96mg 480mg
スモークタン(30g) 36mg 120mg
ウインナーソーセージ(25g) 14mg 56mg
あらびきソーセージ(20g) 12mg 60mg
ホットドック用ソーセージ(50g) 29mg 58mg
フランクフルトソーセージ(55g) 32mg 58mg
フレッシュソーセージ(30g) 20mg 67mg
セミドライソーセージ(20g) 16mg 80mg
サラミソーセージ(30g) 29mg 97mg
ボロニアソーセージ(12g) 8mg 67mg
リオナーソーセージ(30g) 15mg 50mg
レバーソーセージ(40g) 34mg 85mg
ウインナーソーセージ・缶詰め(47g) 27mg 57mg
コンビーフ(100g) 68mg 68mg
牛肉大和煮(50g) 24mg 48mg
焼き鳥缶詰(50g) 38mg 76mg
レバーペースト(15g) 20mg 133mg

※参考 食品成分データベース(文部科学省)

まとめ

 

 肉類は脂の多い肉程、コレステロール量が多い

 

 見た目に白い部分が多い肉(霜降り肉など)は、脂身が多く、高コレステロールです。

 

 

コレステロール量

 

 そして、内臓類のコレステロール量は肉の2〜3倍です。また、皮つきの肉も高コレステロールです。

 

 焼き鳥店では、もも肉、レバー、砂肝、ハツは控えめにしましょう。

 

 脂身を除いたり、ゆでるとコレステロール量は減らせます。 

 

 

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主食

肉類

魚類

卵・大豆

コレステロール量

ごはん、麺、パンなど

コレステロール量

牛肉、豚肉、鶏肉など

コレステロール量

魚、刺身,魚介類など

コレステロール量

卵、大豆製品など


野菜・キノコ・海藻

油脂・乳製品・豆乳

ドリンク・お酒・調味料

お菓子・デザート

コレステロール量

かぼちゃ、しいたけなど

コレステロール量

油、牛乳など

コレステロール量

コーラ、調味料など

コレステロール量

和・洋菓子など


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