【魚類】コレステロール量の一覧
| 尾魚 | 切り身魚 | 魚加工品 |
| 貝類 | 介類 | 缶詰め・調理品ほか |
| 魚卵・珍味 | つくだ煮・塩辛 | 練り製品・乾物 |
| まとめ |
【尾魚】
| 尾魚 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| マアジ（180g） | 62mg | 34mg |
| アユ・養殖（70g） | 39mg | 56mg |
| イサキ（260g） | 102mg | 39mg |
| マイワシ（110g） | 36mg | 33mg |
| カマス（170g） | 59mg | 35mg |
| マガレイ（200g） | 71mg | 36mg |
| キス（60g） | 30mg | 50mg |
| キチジ（340g） | 101mg | 30mg |
| サンマ（150g） | 69mg | 46mg |
| マダイ・養殖（300g） | 97mg | 32mg |
| ニジマス（190g） | 76mg | 40mg |
| ワカサギ（50g） | 105mg | 210mg |
【切り身魚】
| 切り身魚 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| メカジキ（100g） | 71mg | 71mg |
| 子持ちガレイ（150g） | 180mg | 120mg |
| ギンダラ（120g） | 54mg | 45mg |
| キンメダイ（100g） | 60mg | 60mg |
| サケ（シロサケ）（120g） | 71mg | 59mg |
| マサバ（80g） | 51mg | 64mg |
| サワラ（120g） | 72mg | 60mg |
| スズキ（80g） | 54mg | 68mg |
| タチウオ（80g） | 58mg | 73mg |
| タラ（100g） | 58mg | 58mg |
| ブリ・天然（120g） | 86mg | 72mg |
| マナガツオ（140g） | 98mg | 70mg |
【魚加工品】
| 魚加工品 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| マアジ・開き干し（130g） | 62mg | 48mg |
| ムロアジ・くさや（150g） | 116mg | 77mg |
| 干しカレイ（150g） | 78mg | 52mg |
| 塩ザケ（80g） | 51mg | 64mg |
| 塩サバ（150g） | 89mg | 59mg |
| サンマ・開き干し（120g） | 67mg | 56mg |
| サンマ・みりん干し（80g） | 67mg | 84mg |
| 甘塩ダラ（110g） | 66mg | 60mg |
| 身欠きニシン（40g） | 83mg | 208mg |
| ホッケ・開き干し（310g） | 153mg | 49mg |
| スモークサーモン（20g） | 10mg | 50mg |
| マイワシ・丸干し（120g） | 112mg | 93mg |
| ウルメイワシ・丸干し（20g） | 37mg | 185mg |
| マイワシ・生干し（40g） | 16mg | 40mg |
| 目刺し（60g） | 51mg | 85mg |
| シシャモ・輸入・生干し（45g） | 131mg | 291mg |
| イワシ・煮干し（10g） | 55mg | 550mg |
| イワシ・田作り（10g） | 72mg | 720mg |
| たたみイワシ（4g） | 28mg | 700mg |
| シラス干し・微乾燥品（10g） | 24mg | 240mg |
| シラス干し・半乾燥品（ちりめんじゃこ）（10g） | 39mg | 390mg |
| マカタクチイワシ・みりん干し（20g） | 22mg | 110mg |
【貝類】
| 貝類 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| アワビ（155g） | 68mg | 44mg |
| エスカルゴ・水煮缶詰め（50g） | 120mg | 240mg |
| カキ（70g） | 12mg | 17mg |
| サザエ（80g） | 17mg | 21mg |
| シジミ（60g） | 12mg | 20mg |
| ツブ（30g） | 10mg | 33mg |
| トコブシ（20g） | 12mg | 60mg |
| バカガイ・貝柱（40g） | 48mg | 120mg |
| アサリ（90g） | 14mg | 16mg |
| ハマグリ（230g） | 23mg | 10mg |
| ムールガイ（80g） | 15mg | 19mg |
| ホタテガイ（150g） | 25mg | 17mg |
【介類】
| 介類 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| アマエビ（100g） | 46mg | 46mg |
| クルマエビ（100g） | 77mg | 77mg |
| サクラエビ・ゆで（20g） | 46mg | 230mg |
| 大正エビ（110g） | 133mg | 121mg |
| シバエビ（80g） | 68mg | 85mg |
| ブラックタイガー（140g） | 105mg | 75mg |
| コウイカ（200g） | 273mg | 137mg |
| スルメイカ（150g） | 305mg | 203mg |
| ヤリイカ（200g） | 480mg | 240mg |
| シャコ・ゆで（30g） | 12mg | 40mg |
| イイダコ（150g） | 225mg | 150mg |
| マダコ・ゆで（120g） | 180mg | 150mg |
【缶詰め・調理品ほか】
| 缶詰め・調理品ほか | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| ツナ・油漬け缶詰め（40g） | 15mg | 38mg |
| マグロ・味付け缶詰め（40g） | 23mg | 58mg |
| ツナ・水煮缶詰め（50g） | 33mg | 66mg |
| イワシ・水煮缶詰め（50g） | 40mg | 80mg |
| オイルサーディン（25g） | 22mg | 88mg |
| イワシ・かば焼き缶詰め（50g） | 35mg | 70mg |
| サバ・みそ煮缶詰め（60g） | 42mg | 70mg |
| サンマ・かば焼き缶詰め（50g） | 40mg | 80mg |
| ウナギ・かば焼き缶詰め（65g） | 150mg | 231mg |
| ウナギ・白焼き（100g） | 220mg | 220mg |
| アナゴ・焼き（40g） | 72mg | 180mg |
| しめサバ（120g） | 78mg | 65mg |
【魚卵・珍味】
| 魚卵・珍味 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| タラコ（50g） | 175mg | 350mg |
| 明太子（60g） | 168mg | 280mg |
| イクラ（25g） | 120mg | 480mg |
| スジコ（25g） | 128mg | 512mg |
| 数の子・塩蔵（水もどし）（20g） | 46mg | 230mg |
| ボラ・からすみ（20g） | 172mg | 860mg |
| キャビア（17g） | 85mg | 500mg |
| 生ウニ（8g） | 23mg | 288mg |
| 粒ウニ（25g） | 70mg | 280mg |
| 練りウニ（25g） | 63mg | 252mg |
| アンコウ・肝（30g） | 168mg | 560mg |
| ウナギ・肝焼き（30g） | 129mg | 430mg |
【つくだ煮・塩辛】
| つくだ煮・塩辛 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| ハゼ・つくだ煮（10g） | 27mg | 270mg |
| ワカサギ・つくだ煮（10g） | 45mg | 450mg |
| イカナゴ・つくだ煮（10g） | 28mg | 280mg |
| 川エビ・つくだ煮（10g） | 23mg | 230mg |
| アミ・つくだ煮（15g） | 18mg | 120mg |
| 切りイカ・あめ煮（10g） | 36mg | 360mg |
| イカ・塩辛（赤作り）（20g） | 46mg | 230mg |
| カツオ・塩辛（酒盗）（20g） | 42mg | 210mg |
| めふん（シロザケの腎臓）（20g） | 60mg | 300mg |
| アユ・うるか（20g） | 52mg | 260mg |
| アミ・塩辛（20g） | 28mg | 140mg |
【練り製品・乾物】
| 練り製品・乾物 | コレステロール量 （1個または1食あたり） |
コレステロール量 （100gあたり） |
|---|---|---|
| さつま揚げ・小判（32g） | 6mg | 19mg |
| さつま揚げ・ごぼう巻き（30g） | 5mg | 17mg |
| さつま揚げ・野菜（50g） | 8mg | 16mg |
| 焼きちくわ（32g） | 8mg | 25mg |
| イワシ・つみれ（35g） | 14mg | 40mg |
| はんぺん（100g） | 15mg | 15mg |
| なると巻き（20g） | 3mg | 15mg |
| すじ（20g） | 4mg | 20mg |
| 伊達巻（30g） | 54mg | 180mg |
| カニ風味かまぼこ（13g） | 2mg | 15mg |
| 焼き抜きかまぼこ（35g） | 9mg | 26mg |
| イワシ・すり身（34g） | 22mg | 65mg |
| カツオ・削り節（5g） | 10mg | 200mg |
| サバ・削り節（5g） | 15mg | 300mg |
| 干しエビ・殻つき（10g） | 51mg | 510mg |
| サクラエビ・煮干し（10g） | 70mg | 700mg |
| カツオ・なまり節（100g） | 95mg | 95mg |
| カツオ・なまり（60g） | 48mg | 80mg |
※参考 食品成分データベース（文部科学省）
まとめ
魚類は内臓ごと食べるとコレステロール量が多い。
一尾魚は内臓を取り除きましょう。
そして、子持ち魚のコレステロール量は多くなります。魚の皮や皮付近、腹身は脂が多いため、コレステロール量もその分多めです。
加工品のコレステロールは生魚と大差ありませんが、塩分が多いので、毎日食べることはおすすめできません。
また、小魚は少量でもコレステロール量が多いです。まるごと食べられるのでカルシウム源になりますが、内臓にコレステロールが多いので、血中コレステロール値が高い人は控えめにしましょう。
さらに、魚卵、肝はコレステロールのかたまりです。少量をたまに楽しむ程度にしましょう。
練り製品は、比較的コレステロールは控えめです。
アジ、イワシ、ブリなどの青魚の脂に含まれるDHAやEPAには、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を下げる不飽和脂肪酸が豊富です。
